Notre famille est présente à Gyé-sur-Seine depuis le 18e siècle, dans ce village qui a été tantôt sous l'égide des ducs de Bourgogne tantôt sous celle des Comptes de Champagne. Deux origines qui ont fortement influencé nos inspirations.
La culture de la vigne raisonnée et certifiée, selon Pierre Demets.
Notre approche du travail du vin est basée sur le respect de la matière en utilisant différentes techniques et innovations qui nous permettent de maîtriser l'ensemble des procédés pour vous proposer des Champagnes qui correspondent à notre philosophie.
